國慶大假將至，每逢佳節(jié)每家每戶都會備上好酒好菜，用來招待客人-白酒，便是老一輩人喜好的那么一口，不少年輕人為了讓長輩高興，都會買些好點的白酒，但是有些不良商家就趁此機會，用劣質(zhì)酒水來賺黑心錢，接下來教你幾招，學會怎么鑒別白酒的好壞。

聞香氣

在對白酒的香氣進行感官鑒別時，使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。

看色澤

透明度白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。

嘗滋味

白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應于舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。

其顏色一般是晶瑩透明，絕無懸浮沉淀，其口味清香純正，入口生津，慢慢品嘗，還可以得到一股。

簡單三招，迅速學會挑選好白酒，讓你不再擔心被不良商販售賣劣質(zhì)高價白酒，這樣買來的白酒，讓長輩喝的放心，喝得高興，直夸你的好眼光！