蘋果酒是世界上Z有名的果酒之一，它是以蘋果為主要原料，經(jīng)過壓榨和發(fā)酵等多種工序加工成的一種健康飲品，那么在家里怎樣釀蘋果酒呢？

自制的蘋果酒口感酸甜誘人，色澤清淡，有酒的香氣，但卻不濃，是適合大多數(shù)人飲用的天然果酒。家庭酒坊、小作坊可以制作一些，供應(yīng)喜愛喝果酒的客戶，也是一大特色。還可自己家中常備，招待客人也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么在家自己怎么制作蘋果酒呢，而蘋果酒又有什么樣的功效，今天小燕就為大家具體說一說。

在家中制作蘋果酒時(shí)，要準(zhǔn)備一千五百克蘋果，Z好幾個(gè)不同品種的蘋果，再準(zhǔn)備一千克白糖，兩個(gè)新鮮的檸檬和一個(gè)干凈的可以裝食品的塑料桶，陶瓷容器也可以，但是一定要記得不能用鐵器來做蘋果酒。

制作蘋果酒的具體步驟

1、把準(zhǔn)備好的蘋果洗凈，擦干水分，再用塑料袋包起來，放入到冰箱中冷凍三天以后取出。

2、把蘋果取出以后把它用切碎，如果怕麻煩，也可以用攪拌機(jī)進(jìn)行攪制，但是加工過程中需要加入適量的清水。

3、把弄碎以后的蘋果放入到塑料桶中，再加入五千克清水，上層蓋上干凈的棉布，放在溫暖的地方發(fā)酵。

4、發(fā)酵大約需要一星期，但是發(fā)酵過程中，需要每天攪動(dòng)一次，不會(huì)發(fā)酵效果會(huì)不理想。

5、發(fā)酵好以后用棉布進(jìn)行過濾，得到蘋果汁，再加入白糖，另外把檸檬需要加工成檸檬汁，與白糖一起放入到蘋果汁。

6、密封起來，過兩三天就能看到里面有氣泡出現(xiàn)，等汽泡大量出現(xiàn)又消失以后，再進(jìn)行二次過濾，得到蘋果酒，放在瓶子中密封起到，過一星期就能飲用，存放的時(shí)候越長，蘋果酒的口感就越誘人。

蘋果酒的功效與作用

1、蘋果酒能促進(jìn)身體新陳代謝

蘋果酒可以促進(jìn)人體新陳代謝，它含有的氨基酸和多種果類酸，都能很快被人體吸收，能促進(jìn)人體內(nèi)有害物質(zhì)的排出，可以維持身體的酸堿平衡。另外蘋果酒中還含有多種礦物質(zhì)，其中鎂這種物質(zhì)可以直接作用于人類的神經(jīng)，能有效調(diào)節(jié)人類的情緒。

2、蘋果酒能活血通絡(luò)

蘋果酒是一種可以活血通絡(luò)的飲品，它能加快人體血液流動(dòng)，也能消除關(guān)節(jié)炎癥，對(duì)人類的關(guān)節(jié)疼痛和腰腿疼痛有一定的緩解作用。另外蘋果酒還能促進(jìn)消化，這種果酒中的多種酸性成分能促進(jìn)人體胃酸的分泌，可以加快身體對(duì)食物的消化和吸收。

3、蘋果酒能減肥

蘋果酒是一種可以減肥的健康飲品，這種酒中的丙酮酸可以燃燒人體內(nèi)的多種脂肪，能讓它們轉(zhuǎn)化成水分排出體外，它含有一些植物纖維素則能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快大便生成和排出，因此平時(shí)適量飲用蘋果酒可以起到不錯(cuò)的減肥作用。